担当者からのコメント

千葉県ＪＡちばみどりより、灯台印の春キャベツが本格的に出回っています。黒潮の恵みによる温暖な海洋性気候を生かし、昭和２８年から作付が開始されました。昭和３２年より「灯台印」の名称で出荷され、現在では銚子を代表する農産物として指定産地にもなっております。
産地では主として葉の柔らかさとみずみずしさ、また甘さで好評な春系キャベツが栽培されており、とくに春系品種「金系２０１号」の導入や、栽培が難しい厳寒期収穫には耐寒性の強い「ＹＲ春系３０５号」などの品種を導入することにより、１１月から６月までという長期出荷が可能となっています。さらに昭和５０年頃からはキャベツの畝間にさらにキャベツを作付する「二番ざしの方法」が普及するようになり、作付面積の拡大が図られ、今では冬春栽培では日本一の栽培面積となっています。
また産地では現在、環境にやさしい農業を推進しており、平成１５年には農薬・化学肥料の使用は慣行の５０％以下、生産履歴の記帳・開示など厳しい基準の「ちばエコ農業産地」の認証も受けております。
キャベツはビタミンＣをはじめ、カルシウム、カリウム、ビタミンＵなど豊富に含んだ健康野菜です。特にビタミンＵ（キャベジン）は胃潰瘍に効果があるといわれており、胃腸の調子を整える野菜として最適です。

キャベツは日本での栽培面積、収穫量ともにだいこんについで多い人気の野菜。いろいろな料理法にも対応できる万能野菜です。これからますます美味しくなってくる本場千葉産「春キャベツ」をたくさんお召し上がりください。