担当者からのコメント

山梨県ＪＡ甲府市・ふえふき主力に「魅惑のコーン・ゴールドラッシュ」（とうもろこし）が出回っています。
当産地は日照時間日本一の山梨県のほぼ中央、甲府盆地に位置し変化に富む肥沃な農地で内陸性の寒暖の差が大きい気象条件を活かし、果樹栽培も盛んですが、麦・米とともに世界三大穀物類といわれるイネ科の野菜・とうもろこし（スイートコーン）を特産品として、また関東一の早出しの産地としてビニールハウス、トンネル露地栽培などによる栽培が行われています。
とうもろこしの品種はたくさんありますが、出荷している魅惑のコーン・ゴールドラッシュはまるごとゆでたり、レンジでチンすると一粒一粒の黄金（ゴールド）色がさらに輝きを増し、ガブリとかじるとプチプチした粒から、さわやかな甘みを持つおいしさが口いっぱいに広がります。その甘さはスイートコーンと呼ばれる最近のとうもろこしの中でも絶品です。しかも粒の皮がとても柔らかいので、歯に引っかかったり、口の中に残ったりしないので後味もすっきり、また消化もよいので、子供たちのおやつにもぴったりです。もちろん、ガブリとかじらなくても普通のとうもろこしみたいにサラダやラーメン、他の食べものと一緒に食べてもその料理のおいしさをさらに引き立ててくれます。
とうもろこしの主成分は糖質で、でんぷんを多く含んでいます。粒の皮には食物繊維、胚芽部分にはビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅ、リノール酸が多く、カリウム・鉄分・銅などのミネラル類も含まれております。豊富な食物繊維は便通をよくし、コレステロールを低下させます。ビタミンＥは老化防止に、ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変えるときに効果があり、リノール酸は不飽和脂肪酸でコレステロールを低下させ、高血圧や動脈硬化の予防に有効で、カリウムは血圧を下げる効果があります。またあまり知られていないようですが、ひげや芯、根、葉にも薬効があり、ひげは利尿効果や降圧効果として応用されています。
初夏の旬の味、つや・甘みが強くフルーツのようで爽やかなとうもろこし「ゴールドラッシュ」を是非ご賞味ください。一昔前では考えられなかった味わいが堪能できます。もちろん採りたては生でも食べられる商品です。