担当者からのコメント

いよいよ秋の味覚、さつまいもの美味しい季節が到来しました。全国でも有数のさつまいもの産地、茨城県ＪＡ茨城旭村より「紅あずま甘藷」が本格的に出回っています。
旭村は茨城県の東南部に位置し、東は鹿島灘、北は涸沼に面し、自然に恵まれた豊な純農村地域です。温暖な気候と水はけのよい酸素を多く含んだ圃場は甘藷を栽培するための条件にぴったり合っています。この恵まれた条件に加え、伝統ある優れた栽培技術が評価の高い美味しいさつまいもを育てます。
栽培されている品種は「紅あずま」で鮮やかな紅色で、甘みが強く、生食用甘藷の代表的存在です。焼いもやふかしいも、てんぷら等あらゆる調理法で美味しくいただけます。
甘藷は健康野菜の一つで主成分はエネルギーのもとになるでんぷんや糖質、その他ビタミンやミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれており、たくさんの体によい効能があります。
中が濃い黄色の甘藷にはカロテンが含まれており、カロテンは体内に入るとビタミンＡの働きをして体調を整え、がんの予防にも役立つといわれています。またカリウムも含まれており、体内の塩分バランスを調整することから高血圧予防に効果があり、ビタミンＥは酸化脂質を抑え、老化防止に働きます。さらに甘藷にはみかんと同じくらいのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣは水に溶ける性質がありますが、甘藷の場合は皮をむいても表面のでんぷんが加熱で糊化するので、加熱しても６割以上が損失しないで残ります。そのため美容、風邪の予防、ストレス対策などに効果があります。食物繊維も豊富で、便秘、大腸がんの予防、美容などにも欠かせない野菜と言われています。

昔から「九里四里（栗より）うまい十三里）」といわれるほど美味しく健康的に優れている秋の味覚、茨城産「さつまいも」をお召し上がりください。
ちなみに１０月１３日は『サツマイモの日』です。